Дизайнеры краснодарских кафе и ресторанов: Николай Петров
Фото: Михаил Чекалов, из архивов дизайнера

Петровские заведения узнаваемы — все они, как говорит сам дизайнер, с характером, который считывается. Характером скорее мужским, чем женским, — неважно, это мясной ресторан «Скотина», семейный ресторан Le Roy, собственный бар дизайнера «Петров-Водкин» или место, где подают мороженое. Поговорили с Николаем Петровым о его подходе к проектированию заведений формата HoReCa и узнали, что о нем должен знать заказчик, прежде чем начать совместный проект.

Проекты

Много, все не вспомню сходу. Среди тех, что сделал за последние шесть-семь лет — Mr. Drunke Bar, «Жан Поль», «Набоков», Le Roy, «Скотина», «ПетровВодкин», в конце концов.

дизайнер николай петров
Николай Петров в интерьере бара «ПетровВодкин»

Помимо громадного опыта, у меня есть чуйка на то, как пространство должно работать, как себя будет чувствовать человек в той или иной зоне. Где место для пары, которая пришла уединиться, где будет хорошо компании, решившей гульнуть, где комфортно человеку, который хочет просто повтыкать в окно — один, чтобы его никто не трогал. Как это называется — атмосферность, наверное? В общем, я это чувствую.

ресторан жан-поль, дизайнер николай петров
Ресторан «Жан Поль»
DSCF0715
Ресторан Le Roy. Посмотреть весь проект
ресторан скотина дизайнер николай петров
Ресторан «Скотина»

ресторан скотина дизайнер николай петровресторан скотина дизайнер николай петров

В 2017-м сдал отель «Утёсов» в Анапе и мини-джелатерею Gelati в центре Краснодара.

отель утесов дизайнер николай петров
Ресторан «Националь» в отеле «Утёсов» в Анапе

отель утесов дизайнер николай петровотель утесов дизайнер николай петровотель утесов дизайнер николай петров

 

Подход

Меня вряд ли выберет заказчик, который не видел моих работ. Они с характером. Все. И он считывается. Будь это бар «Дранки», мясной ресторан «Скотина», французский «Жан Поль» или семейный Le Roy — у каждого свой характер. Он скорее мужской, чем женский. Даже джелатерия — место про мороженое — получилась отчасти мужской. Для мужчины-мальчика или девочки с мальчиковым характером, которая «Хочу мороженое, и всё тут!» Пока не увидел то, что я сделал, обращаться ко мне не то чтобы бессмысленно…

gelati дизайнер николай петров
Джелатерия Gelati. Посмотреть весь проект

gelati дизайнер николай петров

Просто если тебе нравится Depeche Mode и U2, ты не ожидаешь услышать от них попсу вроде, не знаю, Джастина Бибера. И еще важное: у меня страсть к деталям. Даже если их две вместо двадцати — это будут какие-то ярко-выраженные вещи, опять же, с характером. Как Мао Цзэдун в «Национале». Его там никто не ожидает увидеть. Сначала вызывает вопросы, а потом все говорят — «как круто!»

отель утесов дизайнер николай петров
Фигур Мао в «Национале» две, полностью идентичных: одна на входе в ресторан, другая в глубине зала.

 

Мой заказчик должен знать, что…

Это будет странно и смешно слышать от меня, но мой заказчик должен знать, что самое главное в жизни — это любовь. Блин, первый раз в жизни об этом думаю… Мне кажется, что в любом заведении, которое я сделал, люди чувствуют, что оно сделано с душой и любовью. Серьезно.

 

Хотел бы сделать

Частный отель. Работая над «Утёсовым», очень многое узнал и пропустил через себя. Получил громадный опыт. И заметил, что отельная тематика меня максимально увлекла. За сетевой проект вряд ли возьмусь, а за маленький бутик-отель — обеими руками. Приватный-приватный. Со своим пляжем или лесом вокруг, с вертолетной площадкой и въездом через охрану.

отель утесов дизайнер николай петровотель утесов дизайнер николай петров
отель утесов дизайнер николай петров

Рекомендовать друзьям